丁香魚也叫“小銀魚”，產自東海深海水域，魚雖然個體小，但營養價值很高，系小型經濟魚類。
丁香魚雖然個體小，但營養價值高，系小型經濟魚類。整條可吃，聞之似丁香花味，體形似漁家女耳垂的金丁香，故雅名丁香魚，分布我國東海。
分析，丁香魚含大量烯酸（DHA）和廿碳五烯酸（EPA），這兩種不飽和脂肪酸對人體預防和治療心血管循環系統的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE，對人體防癌,抗癌延緩衰老具有極爲重要的作用。
另外一個吃魚時要關注的問題，便是魚的重金屬和積聚的環境毒素的含量。丁香小銀魚，在食物鏈幾近最低的位置，積聚的重金屬和毒素比大條的深海魚少。
全站熱搜
留言列表
